Cocina y repostería saludable, fotografía y más.
Tengo una cierta afición por ir catando distintos tipos de cereales en casi cualquier formato y, siempre que puedo, utilizo harinas integrales. No soy nada estricta con el tema, pero me gusta probar y si funcionan en casa, enseguida suelen pasar a formar parte del recetario familiar. Seguir leyendo «Espaguetis integrales con trigueros, queso de cabra y pesto»
⇒READ THIS IN ENGLISH. Llevo un tiempo queriendo traer esta receta de pastel de Espinacas y Queso Feta al blog. Un par de años… he tardado un poco, jaja… A una se le van ocurriendo ideas, a veces demasiadas, y otras se van quedando atrás, a menudo sin ver la luz. Seguir leyendo «Pastel de Espinacas y Queso Feta – Spanakopita»
⇒READ THIS IN ENGLISH. Que ganas tenía de volver a la rutina. Llego a enero empachada y con ganas de ponerme a hacer deporte y a comer rico y sano como una loca. Menos mal que la receta de hoy, una crema de coliflor y remolacha, cumple esos dos requisitos perfectamente. Seguir leyendo «Crema de Coliflor y Remolacha – Cauliflower and Beetroot Soup»
⇒READ THIS IN ENGLISH. Estamos en puertas de comenzar Diciembre y supongo que toca ponerse a pensar seriamente en menús navideños. Este año en casa además la Navidad será bastante Seguir leyendo «Frittata de Calabaza y Gorgonzola – Butternut Squash and Gorgonzola Frittata»
⇒ READ THIS IN ENGLISH. Con el tiempo tan desapacible que está haciendo esta semana por estas latitudes, tal vez hoy me cueste un poco convencerte para preparar una ensalada. Pero, ¿y si te digo Seguir leyendo «Ensalada de Berenjena Asada, Lentejas y Burrata – Roasted Aubergine, Puy Lentil and Burrata Salad»
→ Read this in English. Recuerdo que hace unos años unos amigos nos sorprendieron con una cena que en su momento me pareció de lo más original: habían preparado una mesa para que entre todos prepararamos nuestros propios rollitos vietnamitas. Seguir leyendo «Rollitos Vietnamitas – Vietnamese Spring Rolls»
La semana pasada te contaba que había plantado unas cuantas remolachas en la huerta. Por añadir un poco de emoción al asunto, se me ocurrió además, que fueran remolachas de varios colores… Seguir leyendo «Ensalada de Lentejas, Remolacha y Queso Feta»
Con lo que me gusta a mí preparar woks de verduras con pollo o marisco cualquier día para una cena rápida, resulta difícil creer que aun no haya compartido una receta contigo aquí en el blog. Pues hoy me estreno con este Wok de Langostinos con Mayonesa Ligera de Wasabi que Seguir leyendo «Wok de Langostinos con Mayonesa Ligera de Wasabi»
Hummus, la web está llena de miles o que digo, millones de recetas de este famoso dip de origen debatido y muy extendido por las cocinas de todo Oriente Medio. Pues aquí estoy yo para sumarme a esta larga lista con mi propuesta. ¿Y por qué? Seguir leyendo «Hummus – Receta Tradicional»
¿Recuerdas el queso de yogur o Labneh que preparé hace un par de semanas? Ya entonces te dije que en breve te contaría como combinarlo con otros ingredientes. Pues aquí estoy, dispuesta a convencerte para que te pongas a preparar tu propio Labneh ya mismo Seguir leyendo «3 Tostas para Chuparse los Dedos»
De todos los tipos de cocina asiática que he probado (aunque todo hay que decir que aun me queda mucho que probar), la cocina vietnamita Seguir leyendo «Ensalada Vietnamita de Pollo, Zanahoria y Menta»
Del Labneh me habló primero hace un par de años mi amiga Raquel (que por cierto, si estas por Madrid, te recomiendo que apuntes su blog). No sé si ella lo recordará pero Seguir leyendo «Labneh o Queso de Yogur»
¿Has probado la quinoa? Esos granos diminutos de colores variados y de ligero sabor a fruto seco se han convertido en un ingrediente muy presente en Seguir leyendo «Como Cocinar Quinoa»
→ READ THIS IN ENGLISH. Hoy aprovecho la no tan recién estrenada temporada de espárragos para sorprenderte con una sabrosa ensalada templada de quinoa, trigueros, parmesano y Seguir leyendo «Quinoa, Asparagus and Basil Salad – Ensalada de Quinoa, Trigueros y Albahaca»
Xabi Likes Chocolate 