Cocina y repostería saludable, fotografía y más.
Si tuviera que encargarme del catering en el backstage de un concierto de una estrella del punk, un tabouleh de trigo sarraceno y pistachos como el de hoy estaría sin duda muy al final en mi lista de opciones. Sigue leyendo “Tabouleh de Trigo Sarraceno y Pistachos para Iggy Pop #eldesafio”
Con lo que me gusta a mi pasarme por aquí a contarte las cosas que cocinamos en casa, esta última temporada me ha costado un poco sentarme a escribir. Nunca parece ser el mejor momento cuando tienes varios proyectos en la cabeza y este último par de meses han sido un poco locura. A pesar de todo, no he dejado de hacer lo que más me gusta, lo que me ayuda a relajarme y siempre me vuelve de algún modo a poner los pies en la tierra: cocinar y sacar fotos. Y para muestra estos riquísimos pastelitos de dátiles, nueces y miel, con foto divertida incluida y que te animo encarecidamente a probar.
La receta esta sacada casi íntegramente de uno de mis libros Sigue leyendo “Pastelitos integrales de dátiles, nueces y miel”
Tengo una cierta afición por ir catando distintos tipos de cereales en casi cualquier formato y, siempre que puedo, utilizo harinas integrales. No soy nada estricta con el tema, pero me gusta probar y si funcionan en casa, enseguida suelen pasar a formar parte del recetario familiar. Sigue leyendo “Espaguetis integrales con trigueros, queso de cabra y pesto”
⇒READ THIS IN ENGLISH. Llevo un tiempo queriendo traer esta receta de pastel de Espinacas y Queso Feta al blog. Un par de años… he tardado un poco, jaja… A una se le van ocurriendo ideas, a veces demasiadas, y otras se van quedando atrás, a menudo sin ver la luz. Sigue leyendo “Pastel de Espinacas y Queso Feta – Spanakopita”
⇒READ THIS IN ENGLISH. Estoy pasando tanto frío desde el comienzo del año que lo único que me apetece es pasar ratos frente al horno y tirar de comidas reconfortantes. Si, ya sé que no es lo ideal para la operación bikini pero a quien le apetece visualizarse en bañador con las temperaturas que estamos teniendo. Yo lo que quiero Sigue leyendo “Galletas Integrales de Centeno y Chocolate”
⇒READ THIS IN ENGLISH. Que ganas tenía de volver a la rutina. Llego a enero empachada y con ganas de ponerme a hacer deporte y a comer rico y sano como una loca. Menos mal que la receta de hoy, una crema de coliflor y remolacha, cumple esos dos requisitos perfectamente. Sigue leyendo “Crema de Coliflor y Remolacha – Cauliflower and Beetroot Soup”
⇒READ THIS IN ENGLISH. Hay que ver lo que me gusta a mi la cocina en versión individual. Me gusta especialmente esa sensación de estar comiendo algo preparado exclusivamente para ti, como si fuera un pequeño regalo. Sigue leyendo “Tiramisú individual”
⇒READ THIS IN ENGLISH. Estamos en puertas de comenzar Diciembre y supongo que toca ponerse a pensar seriamente en menús navideños. Este año en casa además la Navidad será bastante Sigue leyendo “Frittata de Calabaza y Gorgonzola – Butternut Squash and Gorgonzola Frittata”
⇒ READ THIS IN ENGLISH. Con el tiempo tan desapacible que está haciendo esta semana por estas latitudes, tal vez hoy me cueste un poco convencerte para preparar una ensalada. Pero, ¿y si te digo Sigue leyendo “Ensalada de Berenjena Asada, Lentejas y Burrata – Roasted Aubergine, Puy Lentil and Burrata Salad”
→ READ THIS IN ENGLISH. Hoy celebro 3 años de publicaciones aquí en Xabi Likes Chocolate y se me ha ocurrido celebrarlo con este Bizcocho de Calabacín, Pistacho y Chocolate. La celebración Sigue leyendo “Bizcocho de Calabacín, Pistacho y Chocolate – Zucchini, Pistachio and Chocolate Cake”
→ Read this in English. Recuerdo que hace unos años unos amigos nos sorprendieron con una cena que en su momento me pareció de lo más original: habían preparado una mesa para que entre todos prepararamos nuestros propios rollitos vietnamitas. Sigue leyendo “Rollitos Vietnamitas – Vietnamese Spring Rolls”
Hoy nos transportamos a lugares más exóticos a través de este refrescante granizado de coco y lima. No es un mal plan, si como yo, te toca quedarte en casa este verano. Una silla en el jardín, terraza o balcón, los pies en alto después de un día de calor y este granizado de coco y lima. Sigue leyendo “Granizado de Coco y Lima – receta sin azúcar”
→ READ THIS IN ENGLISH. Tenía pendiente publicar la receta de estas barritas de chocolate y crema cacahuete desde hace ya unos meses. Las preparé en Mayo, para la fiesta de cumpleaños de Xabi porque intuía que Sigue leyendo “Barritas de Chocolate y Crema de Cacahuete – Peanut Butter and Chocolate Slice”
Si has probado los llamados “batidos verdes”, sabrás que se pueden preparar combinaciones muy ricas al gusto de cada uno con verduras de hoja verde, fruta y una base líquida de tu elección. Siempre viene bien comer más frutas y verduras Sigue leyendo “Batido Verde”
