Xabi Likes Chocolate

Nuevas aventuras / NEW ADVENTURES

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Este blog esta inactivo desde 2017. En la actualidad vivo en Nueva Zelanda y me dedico profesionalmente a la fotografia gastronomica y a la creacion de recetas para revistas y clientes varios. Puedes ver mi trabajo en mi web www.maitepaternain.com. No dudes en ponerte en contacto conmigo si quieres contratar mis servicios desde cualquier parte del mundo.

This blog has been inactive since 2017. I currently live in New Zealand and I am a professional food photographer and recipe developer for magazines and various clients in the food industry. You can see some of my work by visiting my website www.maitepaternain.com. Do not hesitate to get in touch if you wish to hire my food photography services from anywhere in the world.

Tabouleh de Trigo Sarraceno y Pistachos para Iggy Pop #eldesafio

Si tuviera que encargarme del catering en el backstage de un concierto de una estrella del punk, un tabouleh de trigo sarraceno y pistachos como el de hoy estaría sin duda muy al final en mi lista de opciones. Seguir leyendo «Tabouleh de Trigo Sarraceno y Pistachos para Iggy Pop #eldesafio» →

Guacamole al estilo del TOPA Sukalderia

Este guacamole es un pequeño guiño a uno de los ratos que pasé la semana pasada en compañía de Iñaki, Miriam, Laura y Ane con motivo del #retolacor (aquí puedes ver las fotos que fuimos publicando sobre el evento en Instagram). Seguir leyendo «Guacamole al estilo del TOPA Sukalderia» →

Pastelitos integrales de dátiles, nueces y miel

Con lo que me gusta a mi pasarme por aquí a contarte las cosas que cocinamos en casa, esta última temporada me ha costado un poco sentarme a escribir. Nunca parece ser el mejor momento cuando tienes varios proyectos en la cabeza y este último par de meses han sido un poco locura. A pesar de todo, no he dejado de hacer lo que más me gusta, lo que me ayuda a relajarme y siempre me vuelve de algún modo a poner los pies en la tierra: cocinar y sacar fotos. Y para muestra estos riquísimos pastelitos de dátiles, nueces y miel, con foto divertida incluida y que te animo encarecidamente a probar.

La receta esta sacada casi íntegramente de uno de mis libros Seguir leyendo «Pastelitos integrales de dátiles, nueces y miel» →

Espaguetis integrales con trigueros, queso de cabra y pesto

Tengo una cierta afición por ir catando distintos tipos de cereales en casi cualquier formato y, siempre que puedo, utilizo harinas integrales. No soy nada estricta con el tema, pero me gusta probar y si funcionan en casa, enseguida suelen pasar a formar parte del recetario familiar. Seguir leyendo «Espaguetis integrales con trigueros, queso de cabra y pesto» →

Pastel de Espinacas y Queso Feta – Spanakopita

⇒READ THIS IN ENGLISH. Llevo un tiempo queriendo traer esta receta de pastel de Espinacas y Queso Feta al blog. Un par de años… he tardado un poco, jaja… A una se le van ocurriendo ideas, a veces demasiadas, y otras se van quedando atrás, a menudo sin ver la luz. Seguir leyendo «Pastel de Espinacas y Queso Feta – Spanakopita» →

Galletas Integrales de Centeno y Chocolate

⇒READ THIS IN ENGLISH. Estoy pasando tanto frío desde el comienzo del año que lo único que me apetece es pasar ratos frente al horno y tirar de comidas reconfortantes. Si, ya sé que no es lo ideal para la operación bikini pero a quien le apetece visualizarse en bañador con las temperaturas que estamos teniendo. Yo lo que quiero Seguir leyendo «Galletas Integrales de Centeno y Chocolate» →

Crema de Coliflor y Remolacha – Cauliflower and Beetroot Soup

⇒READ THIS IN ENGLISH. Que ganas tenía de volver a la rutina. Llego a enero empachada y con ganas de ponerme a hacer deporte y a comer rico y sano como una loca. Menos mal que la receta de hoy, una crema de coliflor y remolacha, cumple esos dos requisitos perfectamente. Seguir leyendo «Crema de Coliflor y Remolacha – Cauliflower and Beetroot Soup» →

Tiramisú individual

⇒READ THIS IN ENGLISH. Hay que ver lo que me gusta a mi la cocina en versión individual. Me gusta especialmente esa sensación de estar comiendo algo preparado exclusivamente para ti, como si fuera un pequeño regalo. Seguir leyendo «Tiramisú individual» →

Frittata de Calabaza y Gorgonzola – Butternut Squash and Gorgonzola Frittata

⇒READ THIS IN ENGLISH. Estamos en puertas de comenzar Diciembre y supongo que toca ponerse a pensar seriamente en menús navideños. Este año en casa además la Navidad será bastante Seguir leyendo «Frittata de Calabaza y Gorgonzola – Butternut Squash and Gorgonzola Frittata» →

Ensalada de Berenjena Asada, Lentejas y Burrata – Roasted Aubergine, Puy Lentil and Burrata Salad

⇒ READ THIS IN ENGLISH. Con el tiempo tan desapacible que está haciendo esta semana por estas latitudes, tal vez hoy me cueste un poco convencerte para preparar una ensalada. Pero, ¿y si te digo Seguir leyendo «Ensalada de Berenjena Asada, Lentejas y Burrata – Roasted Aubergine, Puy Lentil and Burrata Salad» →

Bizcocho de Calabacín, Pistacho y Chocolate – Zucchini, Pistachio and Chocolate Cake

→ READ THIS IN ENGLISH. Hoy celebro 3 años de publicaciones aquí en Xabi Likes Chocolate y se me ha ocurrido celebrarlo con este Bizcocho de Calabacín, Pistacho y Chocolate. La celebración Seguir leyendo «Bizcocho de Calabacín, Pistacho y Chocolate – Zucchini, Pistachio and Chocolate Cake» →

Rollitos Vietnamitas – Vietnamese Spring Rolls

→ Read this in English. Recuerdo que hace unos años unos amigos nos sorprendieron con una cena que en su momento me pareció de lo más original: habían preparado una mesa para que entre todos prepararamos nuestros propios rollitos vietnamitas. Seguir leyendo «Rollitos Vietnamitas – Vietnamese Spring Rolls» →

Granizado de Coco y Lima – receta sin azúcar

Hoy nos transportamos a lugares más exóticos a través de este refrescante granizado de coco y lima. No es un mal plan, si como yo, te toca quedarte en casa este verano. Una silla en el jardín, terraza o balcón, los pies en alto después de un día de calor y este granizado de coco y lima. Seguir leyendo «Granizado de Coco y Lima – receta sin azúcar» →

Barritas de Chocolate y Crema de Cacahuete – Peanut Butter and Chocolate Slice

→ READ THIS IN ENGLISH. Tenía pendiente publicar la receta de estas barritas de chocolate y crema cacahuete desde hace ya unos meses. Las preparé en Mayo, para la fiesta de cumpleaños de Xabi porque intuía que Seguir leyendo «Barritas de Chocolate y Crema de Cacahuete – Peanut Butter and Chocolate Slice» →