Cocina y repostería saludable, fotografía y más.
Cada año, cuando se acerca el día de Reyes aquí en Hendaya, las pastelerías se llenan de Roscones de Reyes y de Galettes des Rois. Si-si…, las dos cosas. Son consecuencias de vivir con un pié a cada lado de la frontera. Tenemos una batiburrillo cultural bastante interesante Seguir leyendo «Galette des Rois de Chocolate»
Hace un par de años publiqué esta receta de granola y desde entonces la he repetido en multitud de ocasiones. Me gusta tanto que hasta me sirvió para complementar un regalo de reyes el año pasado. Así que basándome en la misma receta, que para mí es la más sabrosa que he probado, hoy he preparado esta Granola de Chocolate y Avellanas y además he elaborado una lista de consejos para conseguir la granola perfecta y con los ingredientes que más te gusten . Seguir leyendo «Granola de Chocolate y Avellanas – receta sin azúcar (y consejos para preparar la granola perfecta)»
Con motivo del dia del Bundt Cake (el 15 de Noviembre), se van viendo estos días, más y más de estos bizcochos a cada cual más apetecible. Yo no podía ser menos y este año he preparado estos Bundt Cakes de Miel y Pistachos en versión mini. Seguir leyendo «Mini Bundt Cakes de Miel y Pistachos – receta sin azúcar»
Pocas cosas me apetecen más cuando empieza a hacer fresquete que un buen bizcocho, jugoso y aromático, y más ahora que anochece más temprano. Así que hoy he preparado una pequeña lista con las 5 recetas de bizcocho más ricas, más horneadas y más visitadas de Xabi Likes Chocolate. 5 Bizcochos que saben a Otoño. Seguir leyendo «5 Recetas de Bizcocho que saben a Otoño»
→ READ RECIPE IN ENGLISH. Después de los excesos de la semana pasada, esta semana voy a intentar re-equilibrar la balanza (o por lo menos el recetario del blog) con un zumo verde o para ser exactos, con un zumo de manzana, espinacas, lima y jengibre. Seguir leyendo «Green Juice – Zumo Verde»
Hoy celebro dos años publicando en este, mi pequeño mundo particular. Y lo voy a hacer compartiendo contigo un buen trozo de esta bonita tarta, un Naked Cake de Naranja y Calabaza. Seguramente la tarta más bonita que he hecho hasta el momento, y probablemente una de las más ricas también. Seguir leyendo «Naked Cake de Naranja y Calabaza (segundo aniversario Xabi Likes Chocolate)»
Ya te contaba hace un par de semanas mi «estrecha» relación con los melocotones y que publicaría en breve alguna receta más antes de que se acabara la temporada. Bien, pues hoy vengo con este Chutney de Melocotón y Jalapeños que ha resultado ser todo un descubrimiento. Seguir leyendo «Chutney de Melocotón y Jalapeños»
En casa tenemos un árbol melocotonero y por estas fechas, suele dar sus frutos. A mi me encantan los melocotones y llevo esperando como agua de mayo el momento de coger el primero del árbol. Por lo general, después de días o semanas observándolos, al final, mi ansiedad suele hacer que me apresure, y mi primer melocotón suele estar verde, duro como una piedra y bastante malo. Seguir leyendo «Helado de Mascarpone y Melocotón Asado (sin heladera)»
Recuerdo perfectamente en qué momento probé el helado de albahaca por primera vez. Nada de modernidades… En mi caso, es uno de esos momentos que quedaron grabados en mi retina y en mi paladar cuando aun era muy pequeña. Seguir leyendo «Helado de Albahaca (sin heladera)»
Escéptica yo, la primera vez que probé la mermelada de tomate, no pensé ni por asomo que me fuera a gustar tanto, ni que fuese a recurrir a ella para acompañar tantos platos. Seguir leyendo «Mermelada de Tomate»
Estoy acostumbrada a hacer 5 comidas al día. Hace un par de años que cogí la costumbre, un poco autoimpuesta en un comienzo, por aquello de que es lo recomendable, pero ahora esas pausas entre las comidas principales, me hacen falta en mi día a día y sin ellas, a duras penas llegaría a la hora de la comida sin querer zamparme un jabalí. Seguir leyendo «Albaricoques Rellenos de Queso Crema, Pistachos y Miel»
Hace un par de semanas, merendamos juntos, herman@s, cuñad@s, sobrin@s, grandes y pequeños. La excusa, un montón de cumpleaños que se habían quedado sin celebrar desde hace meses. Seguir leyendo «Tarta Integral de Zanahoria con Harina de Centeno y Jengibre (un Carrot Cake my way)»
Hace un par de semanas fue mi cumpleaños, y como llevaba ya un tiempo con unas ganas tremendas de comer Tarta de Queso, decidí hacer un Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas. Seguir leyendo «Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas (sin horno)»
Antes de empezar, muchas gracias a todos los que os habéis pasado por el blog o me habéis mandado mensajes privados para transmitirme vuestros ánimos y cariño, estas últimas semanas. Seguir leyendo «Mermelada de Fresa y Vainilla»
Si tuviera un estómago de acero, mucha dinero, un jet privado y no «tuviera más remedio» que dedicarme a la vida contemplativa, cada semana viajaría a un país diferente a probar su comida Seguir leyendo «Tarta de Aguacate, Lima y Jengibre»
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