Mini-Bocadillos de Camembert, Mermelada de Tomate y Germinados

Este mes, desde Recetags nos han propuesto preparar el mejor bocata del mundo. En casa nos encantan los bocatas, y este de Camembert, Mermelada de Tomate y Germinados que preparé por primera vez hace un par de meses es ya un habitual en casa, así que no me ha hecho falta pensármelo mucho.

¿Te suena que no hace mucho hablamos de la mermelada de tomate? La preparamos este verano y ya entonces te contaba que combina muy bien con quesos tipo Brie, Camembert, de Cabra… Pues este bocadillo, o en este caso, mini-bocadillo no es más que un ejemplo gráfico de las delicias que puedes preparar con ella. Pero además de eso, los germinados le dan el toque final para convertirlo en un bocata muy especial, tanto por su sabor como estéticamente.

Lo que no me queda tan claro es el entorno que nos proponen desde Recetags para degustar este sabroso bocata. Al parecer la ocasión es un partido de futbol que se disputará el 21 de Noviembre, un Real Madrid – Barcelona. Yo que no soy nada futbolera, ni tampoco lo es mi marido, no acabo de visualizar esta delicia entre un montón de gente gritándole al arbitro.

Así que voy a dejar volar mi imaginación:

Un paseo por un parque…

Un día precioso de otoño…

Un banquito al sol…

Y este, MI bocata perfecto.

Si…, eso me encaja un poco más.

Mini-bocadillos de Camembert, Mermelada de Tomate

y

Germinados

INGREDIENTES para 4 mini-bocadillos

• 4 panecillos individuales (yo utilicé unos panecillos tipo chapata)
• 1 queso camembert
• 4 cucharadas de mermelada de tomate (receta aquí – si prefieres comprarla, a mí me gusta esta que venden en cualquier gran supermercado)
• unas hojas de espinacas para ensalada
• 4 puñaditos de germinados (yo usé de puerro)

ELABORACIÓN

1. Con la ayuda de un cuchillo de sierra, abre los bollos de pan.
2. Esparce una cucharada de mermelada de tomate sobre la miga de la tapa inferior del bollo de pan.
3. Coloca tres trozos de Camembert sobre la mermelada de tomate.
4. Sobre el Camembert coloca una hojas tiernas de espinacas y acaba con un puñadito de germinados.
5. Coloca la tapa superior.
6. Disfruta.

NOTAS

• El Camembert aguantará en buenas condiciones a temperatura ambiente unos días aunque la mejor manera de conservarlo es en el frigorífico. Lo más recomendable suele ser sacarlo del frigorífico una hora antes de consumirlo. Según he podido leer, los cambios de temperatura acentuados y repetidos afectan notablemente al sabor y textura de este tipo de quesos, por lo que suele ser conveniente calcular lo que se va a consumir y sacar unicamente esa cantidad del frigorífico.
• Hace poquito, el Comidista me descubrió 10 bocatas por los que viajar al fin del mundo en este artículo.
• Con esta receta participo en el concurso de Recetags de Bocatas que organiza Recetags en colaboración con El Amasadero.

 

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